長野のぬか漬け店おすすめ10選!

漬物の中でもぬか漬けは独特の風味があります。

 

ぬか漬けがお好きな方に、長野エリアでの歴史あるぬか漬け屋さん10店をピックアップしました。

 

昔ながらのぬか漬け屋さんを探すときの参考にしてください。

おすすめ ぬか漬け店① 就一郎漬本舗 本店

漬物一筋70年余り。

 

信州特産漬物の製造を手掛け、 長野県の代名詞となっている野沢菜漬をはじめ穂高のわさび漬け、ぬか漬けなど漬物の専門店です。

 

中でも地大根のぬか漬けは定評があります。

 

おすすめは、秋に天日干して、市田柿の皮やナスの葉でていねいに漬けた「知大根ぬか漬け」。

長野県安曇野市豊科南穂高見岳町473?2

フリーダイヤル 0120-029-631

営業時間 9:00-19:00

定休日 日曜日

おすすめ ぬか漬け店② マルモ岡谷

ホームページでは漬物人気ランキングがあり第1位はやはり野沢菜漬ですが、大根のぬか漬けも上位に入っています。

 

扱っている野菜は野沢菜をはじめ白菜、長芋、セロリ、茄子、生姜、梅、らっきょうなど実にさまざまなものを取り扱っているので、いろんな味を楽しむことができますよ。

 

ぬか漬けのほかに、醤油漬け、粕漬け、塩漬け、砂糖漬け、焼酎漬け、キムチ漬け、味噌漬け、酢漬けなどの味つけがあるのも、うれしいですね。

 

インターネットによる通信販売 を行っています。すべててクール便での発送になります。

 http://www.marumo-okaya.com

長野県岡谷市1870

電話番号  0266222619

おすすめ ぬか漬け店③ 株式会社水城漬物工房 ◆東町本店◆

老舗の漬物店です。もとは明治時代に酒造業をおこしたのがはじまり。

 

戦後、この場所で水城はわさび漬の製造小売の漬物店に転業開店し、以来(株)水城漬物工房東町本店になっています。

 

おすすめ品は、信州地大根です。

 

歯ごたえがパリっとしていて人気の、松本固大根(かただいこん)のぬか漬けは、信州松本近辺でしか栽培されていないそうです。

 

漬け始めてから、日数が経つにつれて熟成されてくるので、味わいや香りを楽しむことができますよ!

松本市大手4-12-16

営業時間:10:30~16:00

定休日:木曜日 駐車場あり

TEL:0263-33-2310

おすすめ ぬか漬け店④ 漬物蔵 松尾商店 本店

松尾の漬物は地元の野菜を中心に使用し、地元の味を無添加にこだわりていねいに漬けています。

 

ミネラルの豊富な八ヶ岳から湧き出る地下水を使用し、漬け物を作っています。塩は国産で、素材の漬物の中にも“「なるさ」と「まろやかさ」を追求し、瀬戸内海の海水塩を使用。食べた後もあっさりとしていて飽きがきません。

 

敷地内に大根用の”「干し棚」がつくられ(手造り)上野大根の絶妙な漬け込み時期を見てつけこまれています。信州の沢庵といえば「上野大根」。

 

よい香りの地元「信州米沢米」のぬかと、柿の皮を使い漬け込まれています。

 

松尾商店は着色料、甘味料、保存料が使われていないたくあん漬け。おすすめ品は、大切に漬けこまれた諏訪上野大根沢庵 ぬか漬です。

長野県茅野市米沢3833ー1

営業開始: 9:30

電話: 0266-72-8617

 

おすすめ ぬか漬け店⑤ たむらや

おすすめ品は、昔ながらのたくあん「田舎ぬか漬」です。

200グラム、税込432円。

群馬県前橋市公田町665

AM10:00~PM6:30(レストラン AM11:00~PM3:00)

TEL:027-265-5678

おすすめ ぬか漬け店⑥ つけもの処 旬彩

おすすめ品は、十文字沢庵です。

http://shunsai.co.jp/publics/index/48/

群馬県高崎市乗附町2217-3

営業時間9:30~16:00

電話番号027-327-4753

おすすめ ぬか漬け店➆ 株式会社 大松

おすすめ品は、ぬか沢庵(柿の皮入り)430円です。調味料はすべて天然のものですよ。

群馬県太田市大原町1008

電話:0277-78-3541

営業時間:8:30~17:00

定休日:日・祝日

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おすすめ ぬか漬け店⑧ 株式会社 葵食品

おすすめ品は、ぬか漬けにしん、お刺身ぬか漬けさばなどです。

http://www.aoi-foods.co.jp/

富山県高岡市二塚199-13

電話番号 0766-63-4114

FAX番号 0766-63-4115

おすすめ ぬか漬け店⑨ 有限会社 田中平助商店

福井名物のサバのぬか漬け「へしこ」は伝統品です。

HP: www.t-heisuke.com

福井県小浜市川崎1-2-3

営業日:8時~17時

TEL 0770-52-2356

長野県にあるおすすめのぬか漬け店のまとめ

長野県にあるおすすめのぬか漬け店は、

  1. 就一郎漬本舗 本店
  2. マルモ岡谷
  3. 株式会社水城漬物工房
  4. 漬物蔵 松尾商店 本店
  5. たむらや
  6. つけもの処 旬彩
  7. 株式会社 大松
  8. 株式会社 葵食品
  9. 有限会社 田中平助商店

の9店です!

 

漬物の中でも、深くうま味のあるぬか漬け。ぬか漬けを取り扱うお店は、独特の風味を長年にわたって大切に守り育んでいます。ぬか漬けは、食べた瞬間に口の中いっぱいに漬物の風味 が広がるため、漬物の醍醐味を味わうことができます。

 

私も毎年ぬか漬けのたくあんをつけていますが、素人の漬物レベルなので昔ながらのぬか漬けの味を追求しているぬか漬け専門店にはとてもかないません。

 

歴史あるぬか漬け専門店の味を参考にして、少しでも近づけるように工夫して漬物をしようと思っています。昔ながらの奥深いぬか漬けの味をご賞味してみませんか。

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